Día Internacional Lácteo 2025-2050: los grandes retos de un sector estratégico para España
El pasado 4 de junio tuvimos la oportunidad de asistir a uno de los encuentros de referencia para el sector lácteo español: la 66ª edición del Día Internacional Lácteo (DIL), organizada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) bajo el lema «El sector lácteo español 2025–2050: transformaciones y oportunidades».
La jornada, celebrada en el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid y conducida por Soledad Álvarez, reunió a representantes institucionales, expertos internacionales y destacados líderes del sector. Entre los participantes estuvieron Jordi Hereu, ministro de Industria y Turismo; María José Gómez, consejera de Medio Rural de la Xunta de Galicia; Raúl Pérez, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco; Andrea Lendewig, jefa de I+D de IFCN; y Ernesto Castro, presidente de FeNIL.
Una industria esencial, pero con desafíos inmediatos
Durante el encuentro se puso de relieve el papel clave que juega el sector lácteo en la economía española y en el equilibrio territorial, especialmente en el medio rural, donde actualmente genera más de 60.000 empleos directos. Sin embargo, el presidente de FeNIL advirtió de la necesidad de actuar con urgencia: si no se aplican medidas específicas, la producción de leche podría reducirse un 15% en los próximos años, aumentando la dependencia de importaciones y comprometiendo la autosuficiencia alimentaria nacional.
Desde la Federación se insistió en la importancia de adaptar el marco regulatorio para eliminar barreras al crecimiento, facilitar la inversión, impulsar la innovación y atraer nuevo talento al sector, elementos fundamentales para mantener la competitividad en un mercado global.
Impulsar el medio rural, atraer talento y modernizar infraestructuras
Un aspecto especialmente relevante en el debate fue la necesidad de fortalecer el tejido económico y social del medio rural. Tanto la consejera gallega como el viceconsejero vasco coincidieron en la urgencia de mejorar infraestructuras y servicios, así como en establecer políticas de estímulo que favorezcan la producción local y contribuyan a fijar población.
“El sector lácteo debe ocupar un lugar permanente en la agenda política del país por su carácter estratégico”, subrayó el viceconsejero Raúl Pérez.
Oportunidades internacionales para España
Andrea Lendewig, de IFCN, presentó un análisis internacional de los cambios estructurales en la producción láctea europea. Mientras se prevé un descenso de producción en Francia, Alemania y Países Bajos, los países del este de Europa, como Polonia, República Checa o Hungría, comienzan a ganar peso. Este nuevo escenario podría suponer una oportunidad para España si se fortalecen la competitividad y la capacidad de adaptación del sector.
La innovación, clave para el futuro
Ganaderos de distintas comunidades autónomas y representantes de la industria, como Antonio Larrea (COVAP), destacaron la importancia de avanzar hacia modelos de gestión más eficientes, la modernización de plantas de transformación y la diversificación de productos. La innovación continua —tanto en la gestión como en la tecnología— se identifica como un elemento imprescindible para asegurar la sostenibilidad económica y ambiental de la industria.
En esta misma línea, Chakib Kara, director general de Tetra Pak, puso el foco en la innovación como herramienta para reducir emisiones y optimizar la eficiencia de la cadena de valor.
Un sector estratégico con visión de largo plazo
El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, clausuró la jornada resaltando la importancia estratégica del sector lácteo para el desarrollo económico y territorial de España. En sus palabras, más allá de proteger el sector, es necesario impulsarlo, generar valor añadido y desplegar todo su potencial a lo largo de la cadena de valor.
La jornada dejó claro que el sector lácteo español afronta un momento decisivo, donde los retos pueden convertirse en grandes oportunidades si se apuesta por la innovación, la modernización y un marco regulador adaptado a las exigencias actuales y futuras.